Tag: Paella

Drink bij paella met garnalen en/of vis een Spaanse witte wijn uit de Rueda. Rueda is een wijnstreek in het noordwesten van Spanje. In de jaren zeventig van de vorige eeuw ontdekte Bodegas Marques de Riscal uit de Rioja het potentieel van de lokale witte Verdejo-druif. Zij maken nog steeds een knisperend droge versie. Verdejo wordt soms gemengd met de mellow Viura of met geestverwant Sauvignon Blanc. Maar eigenlijk is dat helemaal niet nodig: Verdejo kan prima op eigen benen staan. Vaak strakdroog, maar met een randje rijp, exotisch fruit.