Nebbiolo is geen gemakkelijke druif. Zowel in de wijngaard als in het glas, is het een druif voor gevorderden. De druif is kieskeurig wat betreft de bodem waar hij wil groeien en gevoelig voor ziektes. Van de wijndrinker vraagt de nebbiolo extra aandacht met zijn zuren en tannines – en als ingrediënt van de beroemde Barolo en Barbaresco ook met zijn prijs. De aanplant van nebbiolo in Piëmonte is beperkt tot een aantal specifieke, zorgvuldig gekozen gebieden. De totale opbrengst van de druif in die regio is daardoor nooit groter dan ongeveer 3 procent van het totaal. Ook dat houdt de prijs hoog. Lees verder “nebbiolo”
WIJNBIJHETETEN 