Onlangs gebruikte Marjoleine de Vos in NRC Handelsblad het woord weer eens en op dit blog kwam de term ook eerder voorbij: umami. Zo nu en dan duikt dit begrip op in gastronomische rubrieken, eet- en drinkblogs en andere lekkerbekkenlectuur. Daarbuiten hoor of lees je het eigenlijk nooit. ‘Tjonge, dat smaakt umami!’ Ooit gezegd tijdens een etentje? Lees verder “Mama mia, umami!”
wijnbijheteten 